Une histoire surprenante derrière ce légume unique
Bien que souvent consommée de manière salée, lorsque nous pensons à une aubergine, nous imaginons un fruit long et violet, pas comme ceux-ci.
Dans un plat ou seuls, les aubergines sont un complément fantastique ! Elles peuvent être ajoutées à n’importe quel plat, grillées au barbecue ou cuites au four avec du fromage et de la sauce tomate.
Mais avez-vous déjà réfléchi au nom particulier de ce fruit ? Les aubergines traditionnelles ne ressemblent en rien à des œufs.
Cependant, ce nom prend maintenant beaucoup plus de sens grâce à cette image populaire sur Reddit !
Apprenons-en davantage sur les distinctions entre les aubergines blanches et violettes, maintenant que nous savons à quoi ressemblent réellement les aubergines avant de se développer en la variété bien-aimée que nous connaissons et aimons.
Contrairement à la teinte violet profond plus typique, les aubergines blanches, souvent appelées aubergines blanches, sont une variété d’aubergines.
Bien que l’image puisse donner l’impression que toutes les aubergines blanches sont petites, elles peuvent aussi devenir plus longues. De même, il arrive que les aubergines violettes soient petites et arrondies.
Aubergine blanche biologique fraîche
En ce qui concerne le goût, toutes les aubergines ont le potentiel d’être plutôt amères et rugueuses lorsqu’elles sont crues. Si le fruit n’est pas cuit au préalable, il a pratiquement la texture d’une éponge.
C’est un excellent aliment pour absorber les saveurs de ce avec quoi il est associé lorsqu’il est cuit. Elles peuvent être grillées, rôties, sautées, frites, cuites au four ou frites. Elles se marient particulièrement bien avec des aliments aux saveurs délicates ou des sauces légères.
Il peut être trop cuit et devenir trop mou pour être apprécié.
Specialty Produce décrit le goût de l’aubergine blanche comme « fruité et doux » et caractérise l’aubergine blanche cuite comme étant « chaude » et « douce ».
Il est conseillé de retirer la peau plus épaisse d’une aubergine blanche avant de la cuisiner ou de la manger en raison de son épaisseur. En revanche, l’aubergine violette peut être consommée avec sa peau plus fine.
Bien que les aubergines blanches soient moins courantes que les aubergines traditionnelles, les jardiniers amateurs peuvent souvent les trouver dans des magasins spécialisés ou via des catalogues de graines en ligne.
Dans un livre chinois sur l’agriculture datant de 544, les aubergines ont été mentionnées pour la première fois comme un fruit au nom étrange. Selon la légende, le nom du fruit a été donné par des agriculteurs européens au XVIIIe siècle. Les agriculteurs les ont ainsi nommées car elles leur rappelaient des œufs d’oie ou de canard à l’époque, car elles ressemblaient à de petits œufs blancs ou jaunes.
Avez-vous remarqué que les aubergines peuvent avoir cette apparence ? Commentez ci-dessous et faites-nous savoir !
